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重庆火锅介绍:
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是汉族传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆两江(长江、嘉陵江)江流之处的朝天门,原是回民屠宰牲口的地方,回民宰牛后只要其肉、骨、皮,但却将牛内脏弃之不用,岸边的水手、纤夫将其捡回,洗净后倒入锅中,加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物,煮而食之,一来饱腹,二来驱寒、祛湿,久而久之,就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此,重庆的火锅发源于朝天门码头。火锅是起源于汉族民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

重庆火锅培训内容:
A、各种锅底的制作配方,包含麻辣锅,清汤锅,菌汤锅,滋补锅;

B、炒锅底底料,调汤制作配方。鱼滑,虾滑的制作方法;

C、后续小油小料的制作,沙茶酱,菌菇酱,香辣酱,海鲜汁,腐乳汁、肉酱奇香辣椒油、麻椒油。

重庆火锅培训流程:
A、理论指导:学员到实地考察满意之后,签订协议,给您实体的书面资料配方,配方配料的比例掌握;

B、现场实践:各种原材料选材制作,底料的制作配方;底汤的调配比例;鱼滑,虾滑制作配方比例。各种酱料的制作配方,各种设备的使用方法,后续保温处理。

C、学员学习:准备原食材,师傅跟踪指导,学习过程中,学员自己,手实践练习;边实践边认识各种原材料的采购地点,方式,品牌,价格区间。原材料以及各种设备的认识指导,所用的调料品牌的熟知。

D、操作流程:从原材料的选材,设备选材型号,配方,底料的配方制作,酱料的配比制作。包括各种配菜,口味的制作。



培训费 火锅1980元(无其他任何费用或保证金)
技术配置 提供火锅全套技术秘制料技术。鸳鸯火锅,麻辣锅,清汤锅,菌汤锅,滋补锅。赠送精美凉拌菜技术。
优惠政策 单项学习8折优惠,学二项赠二项,2800元学习4项加微信咨询,好日子提醒新老学员,学习前一定要先尝口味,本学校尝味免费。
提供服务 使用好日子形象系统、技术培训、餐厅管理培训、加盟后的技术支持。
技术培训 来人现场学习1-5天,学会为止,培训人数1-2人,在公司培训基地现场培训,理论讲解,亲手操作。
备 注 食宿费用:总部帮助安排食宿,一般标准(艰苦创业者)由总部负责,较高标准(成功人士投资者)由总部帮助联系。
   官方网站; dffs4s.com 手机官网;dffs4s.com/wap
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  公司地址;沈阳市沈河区北站路28号银河国际大厦
  乘车路线:沈阳站下车;乘坐123路262路到北京街下车即到。
  沈阳北站下车;南出口出来;出站西行(就是右转)500米即到。
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